• главная
• ягоды
• пюре
• грушевое

грушевое

Грушевое пюре 30/32 Брикс

Описание  Однородный единообразный продукт, полученный путем мытья, обработки и концентрирования свежих, зрелых и здоровых груш до 30/32 брикс. Все сырье и весь процесс приготовления данного продукта находятся в соответствии с хорошей коммерческой практикой и строгим санитарным контролем

Физико-химические характеристики:

Экран/сито: 0.012” (0.3 mm.),   0.020”  (0.5 mm.),

                                     0.024” (0.6 mm.),   0.027”  (0.7 mm.).

Сухие вещества: 30 - 32 Прямой рефрактометр

Вязкость: Max. 15 cm. (Bostwick 15? Brix, 20?C, 30 sec.)

H.M.C./Метод определения содержания плесеней по Говарду: Max. 16% 

pH/Водородный показатель: 3.7 – 4.5

Кислотность: 0.20 – 0.90 % Лимонная кислота

Цвет: > 48 Hunter Lab Разведенный до 8,5 Брикс

Органолептические показатели:

Цвет: Светло кремовый

Запах: Характерный для данного вида

Аромат: Характерный для данного вида

Дефекты

Инородные примеси: Отсутствуют

Микробиологические показатели:

Общее количество бактерий – Максимум 10 КОЕ/г

Дрожжи и плесень – Максимум 10 КОЕ/г

Лактобациллы                   Отсутствуют

Срок годности

2 года с даты производства

Прочее

Добавки: Аскорбиновая кислота

Упаковка: 55 галлонов асептический мешок

Защитная упаковка: 55 галлонов полиэтиленовый мешок

Транспортная Упаковка: 58 галлонов металлический барабан